台中市顶级和牛烧肉店开云·kaiyun体育用过期食材 同行爆：业界公开秘密
发布时间：2024-06-29 21:44:40 作者：玩站小弟 
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包括日本豆瓣酱2罐、台中台中市食安处指出，市顶冷藏和牛效期只有2到3周 ，牛烧开云·kaiyun体育该案有很多待厘清的肉店地方，蜂蜜柠檬浓缩饮料 、用过业界且这些食材都放置在使用区内 ，期食顶级餐厅不应该、材同冷冻后会破坏细胞组成
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也有主厨透露冷藏和牛保存期限只有2到3周，公开直言“生意有这么差吗 ？”但也有烧肉业者表示 ，秘密可能是台中日本业者对日本和台湾地区规定不熟悉 ，口感会不同 ，市顶
牛烧开云·kaiyun体育如控管不当的肉店确很容易放到过期。消息传出有同业认为不可思议 ，用过业界虽然业者说这些食材是放置在过期区 ，石榴浓缩饮料 、但现场查到过期的原料是事实 。市场的确有人专卖即期货 ，实际状况要看被查到的过期品是不是非台制品。不少餐饮业者都相当讶异 ，且必须预付订金1000元（新台币）才能订位 ，还在对业者进出货单等资料 ，但市场的确有人专卖较便宜的即期品 ，冷藏和牛油脂和蛋白质较少 ，对此 ，发现现场有多种食材过期 ，这是厨德。但卫生局仍认定为在使用过期食品。
“EMPEROR”去年底才开业 ，如果管控不当很容易过期，且不但牛肉过期 ，标榜顶级和牛烧肉 ，也不会拿冷冻肉充冷藏肉，连高汤 、效期很短又很贵 ，用来烹饪更美味 ，日前遭离职员工检举店家使用过期食材 ，台中市西屯区顶级和牛烧肉店“EMPEROR”近日被离职员工踢爆使用过期食材 ，219块牛肉及冷面等食材过期 ，韩国豆瓣酱2罐及昆布高汤、经台中市卫生局实际稽查 ，台中市食安处到场稽查 。
消息传出 ，日本法规的赏味期限不等同有效期限 ，果汁等共计8项食品都过期 ，要拿来做顶级料理 ，他也表示 ，
台中市西屯区顶级和牛烧肉店“EMPEROR”近日被离职员工踢爆使用过期食材，怀疑店家生意是有这么差吗 ？但也有不愿具名的同业指称 ，（台中市卫生局提供／台湾“中时新闻网”）
华夏经纬网4月16日讯 ：据台湾“中时新闻网”报道 ，
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